Gâteau moelleux au chocolat et à la...

... à la courgette! Oui, cette recette géniale que j'ai trouvée sur http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2008/02/08/7255295.html contient de la courgette! Et effectivement, même après 2 ou 3 jours, le gâteau est toujours aussi moelleux.

Gâteau moelleux au chocolat et à la courgette

Ingrédients:

-  20 + 100g de cassonade

-  2 blanc d'oeufs

-  80g d'amande en poudre

-  1 cuillère à soupe de fromage blanc 40%

-  100g de courgette râpée

-  150g de chocolat noir 70% de cacao (c'est un peu fort mais je suis une grande amatrice de chocolat bien noir)

-  50g de farine

-  un peu de sel

Préparation:

-  Préchauffez le four thermostat 7 (210°C)

-  Mélangez la courgette râpée et 20 de cassonade

-  Mélangez lapoudre d'amande, les blancs d'oeufs, la crème et les 100g de sucre

-  Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au mélange d'amande.

-  Ajoutez la farine, la courgette râpée et une pincée de sel

-  Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 30 à 40 minutes.

C'est un gâteau que j'ai beaucoup aimé, avec une petite crème anglaise, c'est encore meilleur!