Cake au Whisky

Voici un cake un peu particulier. Je voulais utiliser des jaunes d'oeufs et ma farine de sarrasin, et voilà ce que ça donne!

Cake au Whisky

Ingrédients:

• 3 jaunes d'oeufs

• 150 mL de lait demi-écrémé

• 100g de miel épais

• 100g de cassonade

• 200g de farine de sarrasin

• 3 cuillères à soupe de Whisky

• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Préparation:

Fouettez les jaunes et la cassonade

• Préchauffez le four th. 6

• Faites chauffez à 350W le lait et le miel épais dans le micro-onde jusqu'à obtenir un liquide marron (mélangez de temps en temps)

• Ajoutez le miel+lait au mélange jaunes+cassonade et fouettez

• Ajoutez le whisky et mélangez délicatement

• Incorporez délicatement la farine de sarrasin et le bicarbonate

• Versez la préparation dans un moule chemisé

• Enfournez pour 25 min environ.

Ce gâteau était assez mou à la sortie du four, même après avoir refroidi. Le goût du Whisky se sent à peine mais c'est agréable. La texture n'est pas trop dense.